El berceo es, sin duda, la gramínea más elegante y majestuosa de Ávila. Es una hierba que forma grandes macollas (manojos) de hojas finas, de las cuales brotan unos tallos larguísimos que pueden superar los dos metros de altura. Estos tallos terminan en unas espigas plumosas y doradas que brillan intensamente bajo el sol. En el municipio de Ávila, el berceo es una planta icónica de las dehesas y pastizales, donde se mece con la brisa creando un movimiento ondulante muy relajante. Es una planta de gran importancia ecológica, ya que sus raíces sujetan el suelo y sus espigas ofrecen alimento a muchas aves. Antiguamente, en Ávila se usaban sus tallos para fabricar escobas finas y cestos, siendo un recurso natural muy valorado en la vida rural tradicional de nuestra tierra.